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伴隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步，食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作越來越受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。中國衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，新標(biāo)準(zhǔn)要求食品企業(yè)在中國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品要強(qiáng)制增加營養(yǎng)標(biāo)簽，并標(biāo)明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康，中國衛(wèi)生部2008年制定了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。
食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作已經(jīng)受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，在保障本國人民身體健康、食品進(jìn)出口貿(mào)易方面起到了重大作用。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查的74個國家中，沒有食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的國家只有19個（占25.7%），有法規(guī)的國家為55個（74.3%），其中10個國家強(qiáng)制性執(zhí)行。早在90年代美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)國家就實施了營養(yǎng)標(biāo)簽管理； 亞洲馬來西亞、日本、韓國等亞洲國家、我國的臺灣和香港也都制定了營養(yǎng)標(biāo)簽管理。
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